• Laks i plukkfisken
    Mat

    Plukkfisk med variasjonsmulighet

    Har du dårlig tid en dag, kan faktisk en fiskemiddag være en god løsning. Denne retten har jeg selv satt sammen. Inspirasjon har jeg fått fra de dyktige kokkene på Blidensol sykehjem. De serverte en nydelig plukkfisk til pasientene da jeg jobbet der, tidlig på 2000 tallet. Blidensol sykehjem Blidensol sykehjem var et privat sykehjem i Stavanger som hadde spesialkompetanse på demensomsorg. Den gang jeg jobbet der var Blisensol et sykehjem andre burde se opp til, og strekke seg etter. Ikke bare når det gjaldt demensomsorgen, men også når det gjaldt mat. De hadde egne kokker, som laget maten på stedet. Jeg har jobbet i mange institusjoner, men ikke mange…