• Laks i plukkfisken
    Mat

    Plukkfisk med variasjonsmulighet

    Har du dårlig tid en dag, kan faktisk en fiskemiddag være en god løsning. Denne retten har jeg selv satt sammen. Inspirasjon har jeg fått fra de dyktige kokkene på Blidensol sykehjem. De serverte en nydelig plukkfisk til pasientene da jeg jobbet der, tidlig på 2000 tallet. Blidensol sykehjem Blidensol sykehjem var et privat sykehjem i Stavanger som hadde spesialkompetanse på demensomsorg. Den gang jeg jobbet der var Blisensol et sykehjem andre burde se opp til, og strekke seg etter. Ikke bare når det gjaldt demensomsorgen, men også når det gjaldt mat. De hadde egne kokker, som laget maten på stedet. Jeg har jobbet i mange institusjoner, men ikke mange…

  • Kaffe brygget i presskanne
    Mat

    Presskannekaffe

    Dette er et helt absurd innlegg for meg å poste. Siden jeg drikker så lite kaffe som jeg gjør. Nå før jul har jeg imidlertid begynt å drikke litt mer kaffe, og til og med svart kaffe… Jeg foretrekker fortsatt kaffe som latte, cappucchino eller en deilig iskaffe på en varm sommerdag om jeg skal gå for kaffe. Te er allikevel fortsatt det foretrukne valget når jeg skal velge mellom kaffe og te. Sans for det kortreiste På julemarkedet i Trondheim nå før jul, fikk mannen min og jeg smake julekaffe fra Langøra kaffebrenneri. De holder til på Stjørdal, rett nede i bakken fra her vi bor. Vi er litt…