Hvitløk
Mat,  Ukategorisert

Marinert hvitløksfedd

I dag skal jeg lage marinerte hvitløksfedd. I forbindelse med at jeg ryddet i kjøleskapet, fant jeg 15 hvitløk!! Vi bruker egentlig ikke sååå mye hvitløk, så dette holer sikkert til langt ut i neste år. Bortsett fra at hvitløken ikke holder seg så lenge.

Hvitløk
Alt for mye hvitløk

En av grunnene til at vi har så mye hvitløk, er at jeg kom over en hvitløksflette, og syntes den var så stilig. Det var 6-7 hvitløk på fletta. Ingen av de er blitt brukt. Fleste parten av de hadde begynt å spire.

Hvitløk som har begynt å spire

De hvitløkene har begynt å spire, skal plantes i potter. Det blir spennende å se hvordan det vil gå. Jeg har lest at gresset på hvitløken er godt å bruke i omeletter osv. . Det har en litt mildere smak enn selve hvitløken. Det kommer jo nye hvitløk under jorda også.

Hvitløk som spirer
Hvitløk som spirer

Selve hvitløken kan fint spises selv om den har begynt å spire. Den smaker litt annerledes, en litt emmen smak. En spirt hvitløk kan du for eksempel fint bruke i varmebehandlet mat.

Marinering av hvitløksfedd

Jeg har bestemt meg for å marinere noen av hvitløkene, og da har de holdbarhet i ca 2 mnder. De kan brukes i mat, men de kan spises som snacks. Så la oss se hvordan dette vil gå.

Du trenger til marinering av hvitløksfedd:

40 hvitløksfedd

vann til koking

Til marinaden:

  • 1 dl vann
  • 1 dl rapsolje
  • 1/2 hvitvinseddik
  • tørkede urter etter egen smak

Fremgangsmåte:

  • Kok opp vann
  • ha hvitløksfeddene med skal på, oppi det kokende vannet. Som du vil se av bildene var noen av disse hvitløksfeddene også så vidt å spire.
Hvitløksfedd kokes
  • la koke i 5 minutter
  • skyll hvitløken i kaldt vann
Nykokte hvitløksfedd
  • Skrell de
  • Legg de i et godt rengjort glass
  • Kok opp vann, olje og hvitvinseddik
  • Tilsett urter. Her har jeg tatt litt av det jeg hadde. Oregano, koriander og tørket chili.
  • Hell den kokende marinaden over hvitløksfeddene.
  • Sett på lokk
  • oppbevares i kjøleskap etter at den er blitt avkjølt. Hvitløksfeddene er holdbare i to måneder i kjøleskapet.
marinerte hvitløksfedd i kjøleskapet
  • Hvitløksfeddene kan brukes i matretter som vanlig hvitløk, eller spises som snacks.

Jeg gleder meg til å teste disse. Jeg har aldri marinert hvitløk før så det blir spennende å se hvordan dette sluttresultatet vil falle i smak.

Hva er ditt forhold til hvitløk? Har du prøvd å marinere hvitløk før?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.